秘制红烧肉,轻轻松松一步炒糖色,油而不腻,色泽红润太下饭_健

时间:2021-01-02        

秘制红烧肉,轻轻松松一步炒糖色,油而不腻,色泽红润太下饭

五花肉,大家并不陌生,其实它相较于其它的肉类烹饪起来只多了一个步骤,炒糖色的步骤,但就是这个步骤难倒了一大批的人,所以有很多菜谱都去掉了炒糖色的这一步,但是炒糖色是五花肉的灵魂,不仅是红润的颜色,还有焦糖的风味,终归还是糖色最好,其实炒糖色的方法很简单。一步,小火不断搅拌,虽然不能一次做到最好,但是失败概率也不高,而且练习几次一定就会熟练掌握,话不多说,直接看看到底怎么做。

【菜品名称】:秘制家常红烧肉

【所需食材】:带皮五花肉一块,冰糖适量,料酒两勺,老抽一勺,八角两个,香叶两片,桂皮一块,白芷适量,花椒一把,生抽酱油两勺,盐适量,干辣椒适量。

【烹饪步骤】:

1、第一步先来准备好所有原料,首先是带皮五花肉一块,最好选择肥瘦均匀的五花肉。葱姜蒜都提前改刀切好备用。

2、五花肉用清水清洗干净之后切成大小均匀的大块,五花肉可以适当的切的大一点,这样更加不容易碎,到时候吃的过瘾,解馋。